Zeleni čaj vsebuje predvsem komponente, kot so askorbinska kislina, tanini, polifenolne spojine, katehinske maščobe in karotenoidi. Te sestavine so dovzetne za poslabšanje zaradi kisika, temperature, vlažnosti, svetlobe in okoljskih vonjav. Zato je treba pri embalažnem čaju vpliv zgornjih dejavnikov oslabiti ali preprečiti, posebne zahteve pa so naslednje:
Odpornost na vlago
Vsebnost vode v čaju ne sme presegati 5%, 3% pa je najboljša za dolgoročno skladiščenje; V nasprotnem primeru se bo askorbinska kislina v čaju zlahka razgradila, barva, aroma in okus čaja pa se bodo spremenili, zlasti pri višjih temperaturah. , hitrost poslabšanja se bo pospešila. Zato lahko za embalažo, ki je zaščitena proti vlagi, izberemo embalažni materiali z dobro zmogljivostjo vlage, kot so kompozitni filmi, ki temeljijo na aluminijasti foliji ali aluminijasti foliji, ki izhaja iz filma, ki je lahko zelo odporen na vlago. Posebno pozornost je treba nameniti vlagi, ki je odporna na embalažo iz črnega čaja.
Oksidacijska odpornost
Vsebnost kisika v paketu je treba nadzorovati pod 1%. Preveč kisika bo povzročilo nekaj komponent v čaju, da se oksidativno poslabša. Na primer, askorbinsko kislino zlahka oksidiramo v deoksiaskorbinsko kislino in se nadalje združuje z aminokislinami, da se podvrže pigmentni reakciji, zaradi česar okus čaja še poslabša. Ker čajna maščoba vsebuje veliko količino nenasičenih maščobnih kislin, lahko takšne nenasičene maščobne kisline samodejno oksidiramo tako Barva postane temnejša.
Senčenje
Ker čaj vsebuje klorofil in druge snovi, je pri embalažnih čajnih listih zaščititi svetlobo, da se prepreči fotokatalitična reakcija klorofila in drugih komponent. Poleg tega so ultravijolični žarki tudi pomemben dejavnik pri poslabšanju čajnih listov. Za reševanje takšnih težav je mogoče uporabiti tehnologijo senčenja embalaže.
Plinska pregrada
Aroma čajnih listov se zlahka izgubi, za embalažo za ohranjanje arome pa je treba uporabiti materiale z dobro zračno. Poleg tega je čajne liste zelo enostavno absorbirati zunanje vonjave, tako da se okuži aroma čajnih listov. Zato je treba strogo nadzorovati vonjave, ki jih proizvajajo embalažni materiali in tehnologija embalaže.
Visoka temperatura
Povišanje temperature bo pospešilo oksidacijsko reakcijo čajnih listov, hkrati pa bo povzročil površinski sijaj čajnih listov. Zato so čajni listi primerni za shranjevanje pri nizkih temperaturah.
Kompozitna embalaža filmskih vrečk
Trenutno je vse več čajne embalaže na trgu.Sestavljene filmske vrečke. Obstaja veliko vrst kompozitnih filmov za embalažni čaj, kot je vlažna celofana/polietilen/papir/aluminijasta folija/polietilen, biaksialno orientirana polipropilen/aluminijasta folija/polietilen, polietilen/polivinilen kloride/polivinilen kloride itd. lastnosti, odpornost na vlago, Zadrževanje dišav in protibekuličen vonj. Učinkovitost sestavljenega filma z aluminijasto folijo je boljša, kot je odlično senčenje in tako naprej. Obstajajo različne embalažne oblike sestavljenih filmskih vrečk, vključno s tristranskim tesnjenjem,Torbe za stand-up,Torbe za stand-up z jasnim oknomin zložljivo. Poleg tega ima kompozitna filmska torba dobro tiskanje in bo imela edinstven učinek, ko se uporablja za oblikovanje prodajne embalaže.
Čas objave: junij-18-2022