Visoko temperaturno kuhanje in sterilizacija je učinkovita metoda za podaljšanje rok trajanja hrane, številne tovarne hrane pa že dolgo pogosto uporabljajo. Običajno uporabljenoRetorske torbiceimajo naslednje strukture: PET // al // pa // rcpp, PET // pa // rcpp, PET // rcpp, pa // rcpp itd. Struktura PA // RCPP se pogosto uporablja. V zadnjih dveh letih so se tovarne hrane, ki uporabljajo PA/RCPP, bolj pritoževale nad prilagodljivimi proizvajalci embalažnih materialov, glavne težave pa so razplet in zlomljene vrečke. S pomočjo preiskave ugotovimo, da imajo nekatere tovarne hrane nekaj nepravilnosti v procesu kuhanja. Na splošno bi moral biti čas sterilizacije 30 do 40 minut pri temperaturi 121C, vendar je veliko podjetij za predelavo hrane zelo priložnostno glede časa sterilizacije, nekatera pa celo dosežejo čas sterilizacije 90 minut.
Za eksperimentalne lončke za kuhanje, ki jih kupijo nekatera fleksibilna embalažna podjetja, ko merilnik temperature kaže 121C, je vrednost indikacije tlaka nekaterih lončkov za kuhanje 0,12 ~ 0,14MPA, nekateri lončki za kuhanje pa 0,16 ~ 0,18MPA. Glede na tovarno hrane, ko je tlak njegovega lonca za kuhanje prikazan kot 0,2MPa, je indikacijska vrednost termometra le 108C.
Da bi zmanjšali kakovostni vpliv razlik v temperaturi, času in pritiskom na kakovost visokotemperaturnih kuharskih izdelkov, je treba temperature, tlak in časovni releji opreme redno kalibrirati. Vemo, da ima država letni pregledni sistem za različne vrste instrumentov, med katerimi so tlačni instrumenti obvezni letni inšpekcijski instrumenti, kalibracijski cikel pa je enkrat na šest mesecev. To pomeni, da bi moral biti v normalnih okoliščinah merilnik tlaka razmeroma natančen. Instrument za merjenje temperature ne spada v kategorijo obveznega letnega pregleda, zato je treba znižati natančnost instrumenta za merjenje temperature.
Kalibracijo časovnega rele je treba redno kalibrirati notranje. Uporabite štoparico ali časovno primerjavo s kalibratom. Kalibracijska metoda je predlagana na naslednji način. Metoda korekcije: v lonec vstavite določeno količino vode, segrejte vodo do vrelišča do te mere, da lahko potopite temperaturni senzor, in preverite, ali je indikacija temperature v tem trenutku (na območjih na visoki višini temperatura na tem mestu Čas je lahko 98 ~ 100C)? Za primerjavo zamenjajte standardni termometer. Sprostite del vode, da izpostavite temperaturni senzor vodni površini; Lonec tesno pokrijte, temperaturo dvignite na 121C in opazujte, ali v tem času merilnik tlaka kuhanja kaže 0,107MPA (na območjih na visoki nadmorski višini je lahko vrednost tlaka v tem času (0. 110 ~ 0. 120MPA) Če so zgornji podatki med postopkom umerjanja lahko dosledni, to pomeni, da sta merilnik tlaka in temperaturni lonec v dobrem stanju. Tlačna ura ali termometer za nastavitev.
Čas objave: junij-24-2022